La dott.ssa Lidia Mosca compie gli studi universitari a Trieste, svolgendo anche un master universitario in Nanobiotecnologie in campo medico e molti corsi in Nutrizione umana.

La Dott.ssa è convinta che la soluzione a molti problemi di salute si attui attraverso una sana e bilanciata alimentazione e, dunque, attraverso metodi naturali, compiendo appunto ricerche sperimentali a riguardo.

Crede che la fonte principale delle malattie derivi da un'alimentazione scorretta, tralasciando le cause genetiche.
La dott.ssa Mosca si occupa anche di aspetti legati a:

• regimi alimentari della Dieta Zona;
• nutrizione vegana, vegetariana e semivegetariana;
• nutrizione, prevenzione e terapia dallo svezzamento neonatale all’età dell’anziano;
• sicurezza alimentare e corretta nutrizione;
• reazioni avverse agli alimenti ed azioni nutrizionali mirate, utilizzando test di intolleranze alimentari tramite la metodica elisa e test genetici.